Kapustové karbanátky po našem recept.
Ingredience pro kapustové karbanátky po našem:
- 1 kg bílé kapusty
- 2 střední cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 g strouhanky
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř dle chuti
- Mletá paprika dle chuti
- Hladká mouka na obalení
- Olej na smažení
Recept:
1. Kapustu nastrouháme na jemno. Pokud máte k dispozici kuchyňský robot, proces urychlíte.
2. Na pánvi na troše oleje zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme prolisovaný česnek a krátce orestujeme.
3. Ve větší míse smícháme nastrouhanou kapustu, restovanou cibuli s česnekem, strouhanku, vejce, mléko, sůl, pepř a mletou papriku. Důkladně promícháme.
4. Získanou směs necháme asi 15 minut odpočinout, aby strouhanka nasákla přebytečnou vlhkost a směs se lépe formovala.
5. Z kapustové směsi tvarujeme karbanátky, které obalíme v hladké mouce.
6. V pánvi rozpálíme dostatek oleje a karbanátky na něm z obou stran smažíme dozlatova. Smažené karbanátky odkládáme na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Kapustové karbanátky jsou výborné jak teplé, tak studené. Lze je tedy připravit předem a mít jako rychlý oběd nebo večeři.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, do směsi můžete přidat trochu chilli papričky nebo jiného ostrého koření.
- Jako přílohu k těmto karbanátkům se výborně hodí bramborová kaše nebo čerstvý salát.