Kapustová polévka s klobásou recept.
- Ingredience:
- 1 menší hlávka bílé kapusty
- 1 velká klobása (podle chuti lze použít klasickou, pálivou nebo křenovou)
- 1 velká cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí, podle preference)
- 1 plechovka rajčat v kostkách (nebo 4-5 čerstvých rajčat, nakrájených na kostičky)
- 2 středně velké mrkve
- 1 čajová lžička majoránky
- 1 bobkový list
- Sůl a pepř podle chuti
- Recept:
1. Kapustu nakrájejte na tenké proužky. Cibuli a česnek oloupejte a nadrobno nakrájejte. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka.
2. Na velkém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezhnědne. Přidejte česnek a restujte další 1 minutu.
3. Klobásu nakrájejte na kolečka a přidejte do hrnce. Restujte, dokud klobása nezačne být mírně křupavá.
4. Do hrnce přidejte nakrájenou kapustu a mrkev. Promíchejte a restujte několik minut.
5. Přilijte vývar a přidejte rajčata v kostkách společně s majoránkou a bobkovým listem. Osolte a opepřete podle chuti. Pomalu přiveďte k varu.
6. Jakmile polévka začne vařit, snižte teplotu a nechte jemně vařit pod pokličkou asi 30-40 minut, dokud zelenina není měkká.
7. Před podáváním odstraňte bobkový list. Polévku můžete ještě dochutit solí, pepřem nebo majoránkou podle chuti.
- Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete použít kouřenou klobásu.
- Pokud máte rádi pikantnější verzi, přidejte do polévky trochu chilli nebo pálivé papriky.
- Jako doplněk můžete podávat s chlebem nebo topinkami.
- Tato polévka se skvěle hodí jako zahřívací jídlo v chladnějších dnech.
- Restující zeleniny před přidáním vývaru pomáhá prohloubit chuť polévky.