Kapustová polévka s červenou čočkou recept.
Ingredience:
- 1 středně velká hlávka bílé kapusty
- 1 hrnek červené čočky
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Nejprve si připravte všechny ingredience. Kapustu nakrájejte na tenké proužky, mrkev na kolečka, cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
2. V hlubokém hrnci zahřejte olivový olej a na něm zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte česnek, kmín a papriku, krátce restujte, aby se uvolnily aroma.
3. Do hrnce přidejte nakrájenou kapustu a mrkev, promíchejte a restujte pár minut.
4. Přidejte červenou čočku, zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut, dokud nejsou zelenina a čočka měkké.
5. Polévku ochutnejte a podle potřeby přidejte sůl a pepř. Můžete ji rozmixovat do hladka nebo ponechat kousky zeleniny pro hrubší texturu.
6. Před podáváním polévku posypte nasekanou petrželkou pro čerstvost a barvu.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější polévku, přidejte do ní trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
- Tuto polévku můžete podávat s kousky celozrnného chleba pro kompletní a vyvážené jídlo.
- Pro ještě bohatší chuť můžete do polévky přidat kousek kouřeného tofu nebo klobásy.
- Červenou čočku nemusíte předem namáčet, ale je dobré ji před vařením propláchnout, aby byla polévka čistá a bez přebytečného škrobu.