Kapustová kaše s vepřovým masem recept.
Ingredience:
- 500 g vepřové plece nebo krkovice
- 1 kg bílé hlávkové kapusty
- 2 středně velké cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml vývaru (zeleninového nebo masového)
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce octa (nepovinné)
Recept:
1. Kapustu nakrájejte na tenké proužky a v hrnci na středním plameni ji za občasného míchání asi 10 minut restujte, dokud nezměkne. Poté kapustu vyjměte a odložte stranou.
2. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky a osolte. Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm opečte dozlatova.
3. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek k masu a restujte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne.
4. Přidejte rajčatový protlak a papriku a míchejte, aby se všechny chutě propojily.
5. Přidejte zpět do pánve kapustu, zalijte vývarem a přidejte majoránku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit asi 30 minut, dokud kapusta úplně nezměkne a voda nevypaří. Pokud máte rádi kyselější chuť, můžete přidat lžíci octa.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Před podáváním nechte kaši chvíli odstát, aby se chutě spojily.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídlo, můžete přidat trochu chilli papričky nebo pár kapek tabasca.
- Toto jídlo je ještě lepší druhý den, kdy se chutě dokonale spojí.
- Podávejte s chlebem nebo jako přílohu k pečeným bramborám.
- Pro lehkou verzi můžete použít místo vepřového masa kuřecí maso.
- Jako zeleninový příspěvek můžete do kaše přidat nastrouhanou mrkev nebo celer pro zvýšení nutriční hodnoty a chuťové rozmanitosti.