Kapustičky s parmskou šunkou recept
Kapustičky s parmskou šunkou jsou skvělou přílohou nebo lehkým jídlem. Pro přípravu budete potřebovat následující ingredience:
1 kg bruselských kapustiček
200 g parmské šunky
2 lžíce olivového oleje
sůl a čerstvě mletý černý pepř
šťáva z jednoho citronu
Nejprve pečlivě očistěte kapustičky. Odřízněte spodní tvrdé části a odstraňte vnější poškozené listy. Kapustičky pak přepulte a vložte do osolené vroucí vody. Vařte je zhruba 6 – 10 minut, dokud nebudou měkké, ale stále křupavé. Po uvaření je slijte a okamžitě ponořte do misky s ledovou vodou, aby si zachovaly svou krásnou zelenou barvu.
Mezitím si připravte parmskou šunku. Šunku nakrájejte na menší proužky. Na pánvi rozehřejte olivový olej a proužky šunky na něm krátce opečte, dokud nejsou křupavé.
Opečenou šunku vmíchejte mezi kapustičky. Vše dochutěte čerstvě mletým černým pepřem, solí a zakápněte šťávou z citronu. Promíchejte a podávejte teplé nebo chladné.
Tip: Pokud chcete jídlo obohatit, můžete přidat trochu strouhaného parmazánu nebo hrst pražených piniových oříšků pro extra chuť a texturu.