Kapusta s uzeným masem a těstovinami recept.
Ingredience:
- 500 g uzeného masa (například krkovice nebo bůček)
- 1 středně velká hlávka kapusty
- 300 g těstovin (ideálně fusilli nebo penne)
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička majoránky
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce jablečného octa (volitelné)
- Voda nebo vývar
Recept:
1. Uzené maso očistěte a nakrájejte na menší kousky. V hrnci na středním ohni rozehřejte olej a maso na něm opečte dozlatova.
2. Mezitím oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky a česnek na tenké plátky. Přidejte je k masu a restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Kapustu očistěte, odstraňte tvrdý košťál a nakrájejte na tenké proužky. Přidejte kapustu do hrnce, promíchejte a restujte několik minut.
4. Přidejte sladkou papriku, majoránku, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Zalijte kapustu s masem vodou nebo vývarem tak, aby byly ingredience ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a dusíte pod pokličkou asi 30 minut, dokud kapusta nezměkne.
6. Mezitím uvařte těstoviny al dente podle návodu na obalu. Po uvaření těstoviny sceďte.
7. Když je kapusta s masem měkká, přidejte do hrnce uvařené těstoviny, promíchejte a nechte prohřát. Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat lžíci jablečného octa pro zvýraznění chuti.
8. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, uzené maso vynechte a přidejte více zeleniny, například mrkev nebo papriku.
- Pro výraznější chuť můžete maso nechat přes noc marinovat v koření a troše oleje.
- Tento recept je skvělý na druhý den, kdy jsou chutě ještě více propojené.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do receptu trochu chilli papričky nebo paprikové pasty.