Kapusta s brambory recept.
Ingredience:
- 500 g bílé kapusty
- 500 g brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml zeleninového vývaru nebo vody
- 2 lžíce oleje
- Sůl podle chuti
- Černý mletý pepř podle chuti
- 1 lžička kmínu
- 1 lžíce octa (volitelně)
Recept:
1. Kapustu omyjte, vyčistěte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
3. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
4. Na velké pánvi nebo hluboké pánvi rozehřejte olej a přidejte cibuli. Restujte, dokud cibule nezíská zlatavou barvu.
5. Přidejte česnek a krátce restujte, aby se uvolnila jeho chuť.
6. Přidejte nakrájenou kapustu, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit asi 5 minut.
7. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu a přidejte nakrájené brambory. Promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte dusit na mírném ohni, dokud brambory i kapusta nebudou měkké. Občas promíchejte.
8. Na závěr můžete přidat lžíci octa pro zvýraznění chuti. Pokud je třeba, dochutěte solí a pepřem.
Tipy:
- Kapustu s bramborami můžete podávat jako samostatný vegetariánský pokrm nebo jako přílohu k masům, zejména k uzeným.
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu papriky nebo chilli.
- Tento pokrm je ještě chutnější druhý den, kdy se chutě krásně propojí.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, před podáváním nechte kapustu s bramborami na pánvi chvíli restovat bez pokličky.
- Pro zjemnění chuti můžete před podáváním přidat trochu smetany nebo zakysané smetany.