Kapsy plněné hruškou se sýrovou omáčkou recept
**Ingredience**
Pro kapsy:
– 4 plátky vepřové nebo kuřecí kapsy
– 2 velké hrušky
– 1 lžíce másla
– sůl a pepř
Pro sýrovou omáčku:
– 200 ml smetany ke šlehání
– 100 g modrého sýra
– 50 g parmezánu
– sůl a pepř
– nasekaná petrželka pro ozdobu
**Recept**
1. Začněte přípravou masa. Pokud používáte vepřové nebo kuřecí plátky, jemně je naklepejte a osolte a opepřete.
2. Hrušky oloupejte, vykrojte střed a nakrájejte na menší kousky. Na pánvi rozpusťte máslo a krátce na něm opečte hruškové kousky, dokud nejsou měkké a lehce zkaramelizované.
3. Na každý plátek masa položte část opečených hrušek. Plátky pečlivě zabalte tak, aby hrušky zůstaly uvnitř, a zajistěte je pomocí kuchyňského provázku nebo špejlí.
4. V předehřáté troubě na 180°C pečte masové kapsy asi 20 minut, dokud nejsou maso a náplň plně uvařené.
5. Mezitím připravte sýrovou omáčku. V kastrůlku přiveďte k varu smetanu. Přidejte rozdrobený modrý sýr a nastrouhaný parmezán, za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hladká omáčka. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Upečené masové kapsy vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout. Poté odstraněte provázek nebo špejle a kapsy přelijte sýrovou omáčkou.
7. Před podáváním posypte jídlo nasekanou petrželkou pro lepší vzhled a chuť.
**Tipy**
– Pro extra křupavost můžete kapsy před pečením obalit ve strouhance a krátce opečte na pánvi.
– Pokud preferujete méně výrazný sýr, můžete místo modrého sýra použít gouda nebo cheddar.
– Při podávání doplňte jídlo vařenými brambory nebo lehkým salátem pro vyvážený jídelníček.