Kapří řízky se zeleninou recept.
Kapří řízky se zeleninou jsou vynikajícím jídlem, které kombinuje tradiční českou rybí specialitu s čerstvou zeleninou. Tento recept je ideální pro milovníky ryb, kteří si chtějí vychutnat kapra trochu jinak než jen tradičně smaženého. Následují ingredience, postup přípravy a několik tipů na závěr.
Ingredience:
- 4 kapří řízky
- Sůl a pepř dle chuti
- Mouka na obalení
- 2 vejce
- Olej na smažení
- 1 střední cuketa
- 2 mrkve
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky dle chuti (například petržel, bazalka)
Recept:
1. Kapří řízky očistěte, osolte a opepřete dle chuti.
2. Každý řízek nejprve obalte v mouce, poté ve vyšlehaných vejcích.
3. V pánvi rozpalte dostatek oleje a řízky na něm smažte dozlatova z obou stran. Hotové řízky pak nechte okapat na papírových utěrkách.
4. Zeleninu (cuketu, mrkve, papriky, cibuli) nakrájejte na tenké proužky.
5. Na jiné pánvi rozpalte olivový olej a na něm restujte nakrájenou zeleninu. Přidávejte postupně: nejprve mrkve, po chvíli přidejte cuketu a papriky, nakonec cibuli a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová trochu křupavosti.
6. Zeleninu dochuťte solí, pepřem a čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Kapří řízky můžete před smažením ještě na chvíli nechat odležet v lednici, aby se chutě lépe spojily.
- Pokud chcete dosáhnout ještě křupavější kůrčičky, můžete řízky obalit ještě v strouhance po obalení ve vejcích.
- Zeleninu můžete variabilně přizpůsobit podle svého výběru nebo sezónní nabídky.
- Toto jídlo se skvěle doplňuje s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
Tento recept na kapří řízky se zeleninou představuje lehkou, ale zároveň výživnou variantu přípravy kapra. Ať už hledáte něco nového na Vánoční stůl nebo jen chcete rozšířit svůj kulinářský repertoár, tato varianta se jistě setká s kladným ohlasem.