Kapří kuličky recept.
Ingredience na kapří kuličky zahrnují 500 gramů kapřího filé bez kůže a kostí, 1 středně velkou cibuli, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, sůl, pepř, petrželku nebo kopr pro ozvláštnění a olej na smažení.
Recept začíná tím, že kapří filé, cibuli a česnek důkladně umyjeme a osušíme. Poté kapra spolu s cibulí a česnekem nasekáme na velmi jemno nebo použijeme masový mlýnek či kuchyňský robot, aby byla směs co nejjemnější. Do této směsi přidáme vejce, strouhanku, nasekanou petrželku nebo kopr, sůl a pepř podle chuti a vše důkladně promícháme. Necháme chvíli odstát, aby strouhanka nasákla vlhkost a směs se lépe formovala.
Z připravené směsi tvarujeme malé kuličky, které by měly mít přibližně velikost vlašského ořechu. Na pánvi rozehřejeme dostatek oleje a kuličky v něm smažíme z každé strany dozlatova. Smažení by mělo trvat přibližně 3-5 minut z každé strany, v závislosti na velikosti kuliček. Po usmažení je vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy pro dokonalé kapří kuličky:
1. Pro ještě jemnější konzistenci kuliček můžete do směsi přidat trochu smetany nebo mléka.
2. Pokud máte rádi pikantnější varianty, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kapku pálivé omáčky.
3. Kuličky můžete podávat s různými omáčkami, jako je tatarská omáčka, citronová majonéza nebo jemný jogurtový dip.
4. Jako přílohu můžete zvolit bramborovou kaši, vařené brambory nebo lehký zeleninový salát, který dobře doplní chuť kapřích kuliček.