Kapr s tymiánem recept.
Ingredience:
- 4 kapří filety (asi 150-200 g každá)
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 snítky čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 citron: šťáva a kůra
- 1 lžíce másla (nepovinné)
Recept:
1. Kapří filety opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
2. Filety z obou stran osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Na každou filetu položte nasekaný česnek a snítku tymiánu (případně posypte sušeným tymiánem).
3. Rozpalte gril nebo pánev na střední až vysokou teplotu. Kapry položte na gril nebo do pánve a grilujte asi 3-5 minut z každé strany, podle tloušťky filetů. Dbejte na to, aby kapr nebyl přepečený, měl by zůstat šťavnatý.
4. Během grilování filety potírejte směsí citronové šťávy a kůry. Toto dodá rybě osvěžující chuť.
5. Těsně před dokončením můžete na rybu položit malé kousky másla pro extra šťavnatost a bohatou chuť (tento krok je nepovinný).
6. Hotové filety servírujte ihned, ozdobené čerstvými snítkami tymiánu a případně dalšími citronovými klínky.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete kapra marinovat v olivovém oleji s česnekem, tymiánem, citronovou šťávou a kůrou po dobu 1-2 hodiny před grilováním.
- Kapr s tymiánem se výborně hodí k lehkým přílohám, jako jsou vařené brambory, grilovaná zelenina nebo čerstvý salát.
- Pokud nemáte gril, můžete kapra připravit i na pánvi. Doporučuje se použít nepřilnavou pánev, aby se ryba nelepila.
- Při přípravě kapra na grilu nezapomeňte pravidelně kontrolovat, aby se ryba nepřipekla. Použití grilovacího papíru nebo alobalu může pomoci zabránit přímému kontaktu s grilovacími rošty.