Kapr s hořčicí v sýrovém těstíčku recept.
Ingredience:
- 4 porce kapra (filety)
- 2 lžíce hořčice
- 200 g hladké mouky
- 100 g strouhaného sýra (např. eidam)
- 2 vejce
- 1 lžička prášku do pečiva
- Sůl dle chuti
- Pepř dle chuti
- Olej na smažení
Recept:
1. Kaprové filety omyjte a osušte. Poté je z obou stran osolte a opepřete.
2. Každou filetu potřete z obou stran hořčicí.
3. Připravte si sýrové těstíčko. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva. Přidejte strouhaný sýr, vejce a trochu soli. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těstíčko. Pokud je těstíčko příliš husté, můžete přidat trochu vody nebo mléka.
4. Kaprové filety obalte v sýrovém těstíčku.
5. V hlubší pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Kapry v těstíčku smažte z obou stran dozlatova. Smažení bude trvat přibližně 3-5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce filet.
6. Hotové filety vyjměte a nechte okapat na papírových ručnících, aby se zbavily přebytečného oleje.
Tipy:
- Jako přílohu k tomuto jídlu můžete podávat bramborovou kaši, smažené brambory nebo čerstvý salát.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, můžete do těstíčka přidat trochu mleté papriky nebo chilli.
- Pro ještě bohatší chuť můžete těstíčku přidat trochu nasekaných bylinek, jako je petržel nebo kopr.
- Tento recept je flexibilní, sýr ve těstíčku můžete variabilně měnit podle chuti, experimentujte například s parmazánem pro intenzivnější chuť.