Kapr na paprice recept.
**Ingredience:**
- 1 kg kapra (filety nebo porce)
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl a pepř podle chuti
- 400 g rajčat (můžete použít i loupaná rajčata z plechovky)
- 2 stroužky česneku
- 200 ml bílého vína (nebo vody)
- 1 lžíce hladké mouky (pro zájemce o hustší omáčku)
- 2 lžíce smetany (volitelné)
- čerstvá petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Kapra očistěte, osušte a pokud používáte celé kusy, nakrájejte na porce. Osolte a opepřete.
2. Na velké pánvi nebo v hluboké pánvi rozehřejte olej a na mírném ohni zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli.
3. Přidejte nadrobno nasekaný česnek a po minutě přisypte papriku a kmín. Promíchejte a rychle zalijte bílým vínem nebo vodou, aby paprika nezhnědla.
4. Do pánve vložte porce kapra, přidejte nakrájená rajčata a nechte pod pokličkou dusit na mírném ohni přibližně 20 minut. Během vaření můžete kapra opatrně obrátit.
5. Pokud preferujete hustší omáčku, můžete před koncem vaření přidat lžíci hladké mouky rozmíchané v malém množství vody.
6. Nakonec můžete do omáčky vmíchat smetanu pro jemnější chuť.
7. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
**Tipy:**
- Kapra můžete před dusením obalit v mouce, což dodá pokrmu zajímavou texturu.
- K pokrmu skvěle pasuje hladká bramborová kaše nebo vařené brambory.
- Aby byla omáčka opravdu lahodná, nebojte se použít kvalitní bílé víno, které sami rádi pít.
- Experimentujte s bylinkami podle vlastního výběru, dobře se hodí například majoránka nebo tymián.