Kapr na anglické slanině recept.
**Ingredience:**
- 4 filety kapra (každý asi 150 g)
- 8 plátků anglické slaniny
- 1 lžička sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 malý svazek čerstvého tymiánu pro ozdobu
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Kaprové filety opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými ručníky.
3. Každý filet osolte a opepřete z obou stran a posypte sušeným tymiánem.
4. Na pracovní desku rozložte 2 plátky anglické slaniny vedle sebe, tak aby se lehce překrývaly. Na slaninu položte kaprový filet a pevně zabalte, aby slanina obepnula rybu. Opakujte se zbylými filety.
5. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém ohni. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte, dokud nezačne vonět.
6. Na pánvi opékejte kaprové filety obalené v slanině z každé strany asi 2 minuty, dokud slanina nezkřehne.
7. Poté přeneste filety na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 10-12 minut, nebo dokud není ryba uvařená.
8. Rybu před podáváním pokapejte citronovou šťávou a ozdobte čerstvým tymiánem.
**Tipy:**
- Pokud máte raději křupavější slaninu, můžete filety před pečením v troubě opéct na pánvi o něco déle.
- Podávejte s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem pro lehký a vyvážený pokrm.
- Pokud chcete recept trochu oživit, můžete do olivového oleje pro smažení přidat pár lístků čerstvého rozmarýnu nebo šalvěje pro extra aroma.
- Tento recept je skvělý i s jinými druhy ryb, pokud kapra nemáte k dispozici.