Kapání do polévky recept.
Kapání do polévky je tradiční způsob, jak zahustit a obohatit polévky či vývary. Pro přípravu kapání potřebujeme následující ingredience:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1 vejce
- přibližně 1/2 hrnku vody
- špetka soli
Recept na kapání do polévky:
1. V míse smícháme mouku a špetku soli.
2. Do směsi přidáme vejce a začneme míchat.
3. Postupně přiléváme vodu a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto, které by mělo mít konzistenci hustší kaše. Můžete potřebovat mírně více nebo méně vody, záleží na velikosti vejce a typu mouky.
4. Těsto necháme chvíli odpočinout, aby mouka nasákla veškerou vlhkost.
5. Mezitím si připravíme vařící polévku nebo vývar.
6. Přes sítko nebo speciální kapátko pro kapání těsto postupně kapeme přímo do vařící polévky. Pokud máte pouze lžíci, můžete použít lžíci a nožem odkrajujete malé kousky těsta, které poté padají do polévky.
7. Po přidání veškerého těsta polévku vaříme ještě přibližně 5 až 10 minut, než je kapání plně uvařeno.
Tipy pro dokonalé kapání:
- Konzistence těsta je klíčová. Pokud je těsto příliš řídké, kapání se ve vodě rozpustí. Pokud je příliš husté, může být kapání po uvaření tvrdé.
- Kapání přidávejte postupně a nepřidávejte další, dokud se předchozí davka nezačne vařit. Tím se zabrání slepení kapání.
- Polévku po přidání kapání míchejte pouze velmi opatrně, abyste kapání nerozdrobili.
- Kapání můžete dochutit přidáním bylinek nebo koření do těsta, aby lépe ladilo s polévkou, do které ho přidáváte.
Tento jednoduchý postup a tipy vám pomohou připravit perfektní kapání do polévky, které poslouží jako skvělý zahušťovací prvek a dodá vaší polévce další rozměr chuti.