Kanonýrský guláš recept

Kanonýrský guláš recept.

Kanonýrský guláš je oblíbená česká varianta tradičního jídla, která vás zahřeje v chladných dnech. Zde je, jak jej připravit společně s několika tipy, které zaručí dokonalý výsledek.

Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš
- 2 velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce sádla nebo oleje
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžíce hladké mouky
- Sůl
- Pepř
- Voda nebo hovězí vývar
- 2 bobkové listy
- 1 chilli paprička nebo pár kapek pálivého oleje pro pikantnější variantu

Recept:
1. Maso si nakrájejte na kostky a cibuli na jemno nasekejte. Česnek utřete nebo nasekejte.
2. V kastrolu rozpalte sádlo nebo olej a přidejte cibuli. Osmažte ji dozlatova.
3. Přidejte maso a osmažte ho ze všech stran, dokud není zlatavé.
4. Přisypete papriku, kmín a rychle promíchejte. Smažte ještě chvíli, aby se uvolnily aroma.
5. Přidejte mouku, promíchejte a nechte chvíli opékat.
6. Poté přidejte rajčatový protlak, česnek, bobkové listy, chilli (pokud používáte), osolte, opepřete a vše dobře promíchejte.
7. Zalijte vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Guláš pak za občasného míchání vařte na mírném ohni dokud není maso měkké, obvykle asi 2 hodiny.
8. Pokud je guláš příliš řídký, můžete ho na závěr zahustit trochou rozmíchané mouky ve vodě.
9. Podávejte s knedlíkem, bramborami nebo chlebem.

Tipy:
- Pro hlubší chuť guláše můžete přidat lžíci tmavého piva nebo lžičku cukru, která zvýrazní chuť.
- Nebojte se experimentovat s kořením. Některé verze guláše zahrnují i majoránku nebo tymián pro odlišný chuťový profil.
- Důležité je maso pomalu vařit, díky čemuž se stane krásně měkké a šťavnaté.
- Před podáváním nechte guláš chvíli odpočinout. Jeho chuť se tak ještě více prohloubí.