Kakaové perníčky recept.
Ingredience pro kakaové perníčky:
- 500 g hladké mouky
- 200 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 4 lžíce kakaa
- 1 lžička jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 4 lžíce medu
- mléko podle potřeby
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao, jedlou sodu a perníkové koření.
2. Přidejte k suchým ingrediencím vejce, rozpuštěné máslo a med. Začněte těsto hnětat.
3. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka, aby se lépe spojilo. Měli byste dosáhnout hladkého, nelepivého těsta.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň hodinu, ideálně přes noc.
5. Po odpočinku těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi 3 mm.
6. Vykrájejte perníčky pomocí formiček a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, nebo dokud perníčky nejsou pevné na dotek.
8. Nechte perníčky úplně vychladnout na mřížce.
Tipy:
- Před pečením můžete perníčky potřít bílkem smíchaným s trochou vody pro lesklý povrch.
- Po upečení a vychladnutí můžete perníčky ozdobit polevou nebo cukrářskou barvou.
- Perníčky jsou ještě lepší, když je necháte "dozrát" několik dní v uzavřené dóze, stávají se měkčími a aroma koření se lépe rozvine.
- Pokud chcete perníčky uchovat déle, uložte je do dobře uzavřené nádoby, kde vydrží několik týdnů.