Kakaová roláda s tvarohem recept.
Ingredience:
Pro těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Pro náplň:
- 250 g tvarohu v kostce nebo ve vaničce
- 100 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 ml smetany ke šlehání
Recept:
1. Začneme přípravou těsta. Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do pevné pěny, postupně přidáme cukr a zašleháme do hladka.
2. K vyšlehaným bílkům přidáme žloutky, opatrně promícháme. Poté přisypeme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Vše jemně promícháme do hladkého těsta.
3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem do tvaru obdélníku a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10–12 minut. Pečené těsto necháme chvilku odpočinout, pak ho překlopíme na vlhkou utěrku, odstraníme papír a zatímco je teplé, srolujeme. Necháme vychladit.
4. Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh promícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně ji vmícháme do tvarohové směsi.
5. Vychladlou roládu opatrně rozválíme, potřeme tvarohovou náplní a znovu srolujeme.
6. Necháme v chladničce odpočinout alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy:
- Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť můžete do těsta přidat čokoládové kousky.
- Před podáváním roládu můžete posypat kakaem nebo ozdobit čokoládovou polevou pro lepší vzhled.
- Pokud máte rádi ovocné chutě, můžete do náplně přidat maliny nebo jahody, které dodají osvěžující kyselost.
- Při plnění rolády nedávejte náplň až na samé okraje, při srolování se může náplň vytlačit ven.