Kakaová roláda s čokoládovým krémem recept


Kakaová roláda s čokoládovým krémem recept.

Kakaová roláda s čokoládovým krémem je lahodný dezert, který potěší nejen milovníky čokolády. Příprava této sladkosti vyžaduje trochu trpělivosti a preciznosti, ale výsledek stojí za to. Níže najdete postup, jak na to.

**Ingredience:**

Pro těsto:
- 4 vejce
- 100 g cukru krupice
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- lžička prášku do pečiva

Pro čokoládový krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g hořké čokolády
- 2 lžíce moučkového cukru

**Recept:**

1. Začněte předehřátím trouby na 180 stupňů C a vyložte pečící plech pečicím papírem.
2. Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
3. K žloutkové směsi přidejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Jemně vmíchejte.
4. Nakonec opatrně vmíchejte bílky, abyste nevybili těsto.
5. Rozetřete těsto na připravený pečící papír a pečte přibližně 8-10 minut.
6. Upečené těsto ihned vyklopte na čistou utěrku, odstraňte pečicí papír a těsto srolujte. Nechte zchladnout.

Pro čokoládový krém:

1. Smetanu zahřejte, ale nedovolte jí vařit. Přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí. Nechte chladnout.
2. Do vychladlé čokoládovo-smetanové směsi přidejte moučkový cukr a vyšlehejte do hladka.

Sestavení rolády:

1. Rozválejte zchladlou roládu, natřete ji čokoládovým krémem a opět pečlivě srolujte.
2. Roládu můžete dozdobit pocukrováním nebo polevou z rozpuštěné čokolády.

**Tipy:**

- Před přidáním mouky do těsta ji prosijte, aby se předešlo hrudkám a těsto bylo vzdušnější.
- Při šlehání smetany pro krém buďte opatrní, aby se neproměnila v máslo.
- Těsto srolujte spolu s utěrkou hned po vyklopení z trouby, aby se předešlo praskání.
- Pokud chcete roládě dodat extra čokoládový nádech, přidejte do těsta několik kapek čokoládového extraktu.

S trochou praxe a dodržením těchto kroků se vám podaří upéct dokonalou kakaovou roládu s čokoládovým krémem, která ohromí všechny vaše hosty.