Kachní játra na cibulce s hranolkami recept.
Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu kachních jater na cibulce s hranolkami, zahrnují kachní játra, cibuli, brambory, sůl, pepř, majoránku, olej a máslo.
Nejdříve si připravte hranolky. Brambory oloupejte, nakrájejte na hranolky a dejte je do misky s vodou, aby se z nich vyplavil škrob. Poté brambory osušte a osolte. Rozpalte na pánvi dostatek oleje a brambory v něm smažte dozlatova. Hotové hranolky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
Pro přípravu kachních jater nejdříve oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Na pánvi rozpusťte trochu másla a přidejte cibuli. Osmažte ji dozlatova, poté přidejte kachní játra, která jste předtím očistili a nakrájeli na menší kousky. Játra osolte, opepřete a přidejte trochu majoránky. Vše smažte společně několik minut, dokud játra nejsou zvenčí křupavá, ale uvnitř stále šťavnatá.
Podávejte kachní játra s hranolky a jako doplněk můžete použít čerstvou zeleninovou oblohu nebo kyselé zelí.
Tip: Kachní játra jsou velmi jemná, proto je důležité nepřepéct je, aby zůstala šťavnatá. Celkový čas smažení by neměl přesáhnout 5 minut, záleží na velikosti kousků. Pamatujte, že játra ještě chvíli dopekají v zbytkovém teple po vyjmutí z pánve.