Kachna s ořechovou nádivkou recept.
**Ingredience:**
- 1 celá kachna
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 150 g vlašských ořechů
- 100 g sušeného chleba, nakrájeného na kostky
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 jablko, na kostičky
- 100 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 2 lžíce petrželky, jemně nasekané
- 2 lžíce sádla nebo másla
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Kachnu zvenku i zevnitř důkladně osolte a opepřete.
3. Připravte nádivku: Vlašské ořechy nahrubo nasekejte. V malé pánvi na nízké teplotě rozpusťte sádlo nebo máslo a osmahněte na něm cibuli a česnek dozlatova. Přidejte kousky chleba, ořechy, jablko, kuřecí vývar, majoránku, tymián a petrželku. Promíchejte a chvíli dusíte, dokud směs nezačne mít vzhled nádivky. Pokud je příliš suchá, můžete přidat trochu více vývaru.
4. Nádivkou naplňte dutinu kachny. Pokud máte, použijte kuchyňské nitě, aby se nádivka během pečení nevytékala.
5. Kachnu vložte do pekáčku prsíčky dolů a pečte asi 1,5 hodiny, než je kůže křupavá a maso upečené. Během pečení kachnu občas přelijte vlastní šťávou.
6. Hotovou kachnu nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.
**Tipy:**
- Pro ještě šťavnatější maso nechte kachnu před pečením odležet v ledničce osolenou přes noc.
- Můžete experimentovat s přídavkem jiných druhů ořechů nebo sušeného ovoce do nádivky, aby jste dosáhli různých chutí.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do nádivky trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
- Aby se maso nesušilo, je dobré kachnu během pečení obalit pečicím papírem nebo alobalem a posledních 20 minut pečení ho odstranit, aby kůže získala zlatavou barvu a křupavost.