Kachna na pomeranči recept.
Kachna na pomeranči je tradiční a oblíbené jídlo, které kombinuje bohatou chuť kachního masa s osvěžující a mírně sladkou chutí pomerančů. Tento recept je vhodný pro speciální příležitosti nebo víkendové obědy v kruhu rodiny.
Ingredience:
- 1 celá kachna (přibližně 2 kg)
- 4 pomeranče
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Několik snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
- 2 stroužky česneku
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Kachnu omyjte a osušte papírovými utěrkami. Vnitřek i vnějšek kachny osolte a opepřete.
3. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Pomeranče důkladně omyjte. Dva pomeranče nakrájejte na čtvrtky a společně s česnekem a bylinkami vložte do dutiny kachny.
4. Zbylé dva pomeranče vymačkejte a šťávu smíchejte s medem, sójovou omáčkou a olivovým olejem. Touto směsí potírejte kachnu zvenku.
5. Kachnu vložte do pekáče, prsní stranou nahoru. Pečte v předehřáté troubě asi 2 hodiny. Během pečení kachnu několikrát potírejte vzniklou šťávou a případně i další směsí pomerančové šťávy s medem a sójovou omáčkou.
6. Hotovou kachnu vyjměte z trouby a nechte ji před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Kachnu během pečení potírejte každých 20 minut, aby byla krásně šťavnatá a kůrka křupavá.
- Pokud máte rádi intenzivnější chuť, do směsi pro potírání přidejte trochu zázvoru nebo chilli.
- K pečené kachně na pomeranči se skvěle hodí pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Zbylou šťávu z pekáče můžete použít jako omáčku k masu. Pro zjemnění chuti ji můžete před podáváním zahustit trochou másla.
Tento recept na kachnu na pomeranči je jistě klasikou, která oslní vaše hosty nejen svou chutí, ale i vzhledem.