Kachna na medu recept

Kachna na medu recept
Kachna na medu je tradiční pokrm, který kombinuje bohatou chuť kachny s jemnou sladkostí medu. Tento recept je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje několik hodin přípravy a pečení, což zaručí, že maso bude krásně měkké a šťavnaté.

- Ingredience:
- 1 celá kachna (asi 2-3 kg)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce sojové omáčky
- 2 stroužky česneku
- 1 malý kousek čerstvého zázvoru
- 1 pomeranč
- Voda

- Recept:

1. Kachnu důkladně omyjte a osušte. Vnitřek i vnějšek kachny osolte a opepřete.
2. Připravte marinádu: v malé misce smíchejte med, jablečný ocet a sojovou omáčku.
3. Česnek a zázvor oloupejte a nastrouhejte. Přidejte do marinády.
4. Pomeranč umyjte, osušte a rozřízněte na půl. Jednu polovinu pomeranče vymačkejte a šťávu přidejte do marinády. Druhou polovinu nakrájejte na kousky a vložte do dutiny kachny.
5. Kachnu potřete připravenou marinádou a nechte v chladu marinovat alespoň 1 hodinu, ideálně přes noc.
6. Před pečením nechte kachnu přijít na pokojovou teplotu. Pečte v předehřáté troubě na 180°C. Během pečení kachnu občas potírejte výpekem a marinádou.
7. Pečte dokud kachna není krásně křupavá a maso uvnitř šťavnaté, což obvykle trvá asi 2-3 hodiny v závislosti na velikosti kachny.
8. Hotovou kachnu nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.

- Tipy:
- Před pečením můžete kachnu prošpikovat párky zázvoru nebo česneku, aby byla chuť ještě intenzivnější.
- Aby byla kůže na kachně opravdu křupavá, můžete v posledních 30 minutách zvýšit teplotu na 200°C a pečení dokončit na vyšší teplotě.
- Jako přílohu můžete podávat červené zelí a knedlíky, které skvěle doplňují chuť pečené kachny.

Tento recept na kachnu na medu je skvělým způsobem, jak si vychutnat bohatou chuť kachního masa s nádechem exotiky díky medu a orientálním kořením.