Kachna na kari recept


Kachna na kari recept.

Ingredience, které budete potřebovat pro přípravu kachny na kari, zahrnují kachní prsa, kari koření, cibuli, česnek, zázvor, kokosové mléko, rajčatový protlak, olej, sůl a pepř.

Nejprve si připravte kachní prsa tak, že je očistíte a osušíte. Poté je na povrchu nařízněte, abyste do masa mohli vmasírovat kari koření spolu s trochou soli a pepře. Nechte maso marinovat alespoň 30 minut, aby chutě dobře pronikly dovnitř.

Mezitím si připravte základ pro omáčku. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte, dokud nebude zlatavá, poté přidejte na jemno nakrájený česnek a zázvor. Smažte dalších pár minut, dokud neucítíte výraznější aroma.

Přidejte kari koření a krátce osmažte, aby se uvolnily jeho chutě. Následně přidejte rajčatový protlak a smažte, dokud směs nezačne mírně tmavnout. Poté zřeďte kokosovým mlékem a promíchejte, aby vznikla hladká omáčka.

Kachní prsa nyní vložte do omáčky a pomalu důsledně vařte. Maso by mělo zůstat šťavnaté a omáčka by měla nahnědnout a zhoustnout. V závislosti na tloušťce prsíček to může trvat 20-30 minut.

Na závěr ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem. Toto jídlo podávejte s rýží nebo naan chlebem, který skvěle doplní kremovou omáčku.

Tip: Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do omáčky trochu chilli papričky nebo chilli prášku. Aby byla kachna extra křupavá, můžete před přidáním do omáčky kůži na prsíčkách opečení na pánvi z obou stran, dokud není zlatohnědá.