Jogurtovo-meruňkové řezy recept.
Jogurtovo-meruňkové řezy jsou lahodným dezertem, který kombinuje jemnou chuť jogurtu s osvěžujícími meruňkami. Tento recept je ideální pro letní osvěžení nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Ingredience:
- 200 g sušenek (ideálně máslových)
- 100 g rozpuštěného másla
- 500 g řeckého jogurtu
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru (může být i méně dle chuti)
- 1 vanilkový cukr
- 10 g želatinového prášku (nebo listy dle návodu na balení)
- 500 g meruněk (čerstvých nebo kompotovaných)
- 100 ml vody (pouze pokud používáte želatinový prášek)
Recept:
1. Začněme přípravou korpusu. Sušenky rozdrtíme na jemno a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačíme na dno formy vyložené pečicím papírem a dáme chladit do lednice.
2. Želatinu připravíme dle návodu na obalu. Pokud používáme želatinový prášek, necháme ho nabobtnat ve vodě a poté zahřejeme, dokud se nerozpustí. Necháme mírně vychladnout.
3. Ve větší misce smícháme řecký jogurt s cukrem a vanilkovým cukrem. Smetanu vyšleháme do tuha a opatrně vmícháme do jogurtové směsi.
4. Do jogurtové směsi postupně za stálého míchání přiléváme želatinu. Vše důkladně promícháme.
5. Polovinu meruněk nakrájíme na menší kousky a vmícháme do jogurtové směsi. Tuto směs rovnoměrně rozprostřeme na připravený korpus.
6. Zbytek meruněk nakrájíme na plátky a poklademe jimi vrch dezertu. Dezert dáme do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby dobře ztuhl.
7. Před podáváním dezert vyjmeme z formy a pokud chceme, můžeme ozdobit čerstvými meruňkami nebo mátou.
Tipy:
- Pro extra krémovou texturu můžete použít mascarpone namísto části řeckého jogurtu.
- Pokud nemáte čerstvé meruňky, můžete použít také meruňky z kompotu, ale dobře je sceďte, aby nezpůsobily, že bude dezert příliš mokrý.
- Pro lehčí variantu můžete místo sušenek použít mix ořechů a datlí jako základ.
- Dezert může být také ozdoben rozpuštěnou čokoládou nebo čokoládovými hoblinkami pro ještě lákavější podání.