Jogurtové muffiny recept.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 2 velká vejce
- 100 g cukru (můžete použít i méně, podle chuti)
- 120 ml rostlinného oleje
- 250 ml bílého jogurtu (může být i řecký jogurt pro krémovější texturu)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g čerstvého nebo mraženého ovoce (např. borůvky, maliny, kousky jablka)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, vyloženou papírovými košíčky.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl.
3. V jiné míse důkladně promíchejte vejce s cukrem, dokud směs nezbledne a lehce nezhoustne. Přilijte olej, jogurt a vanilkový extrakt a promíchejte.
4. Suchou směs postupně přidávejte do mokré, míchajte jen do spojení ingrediencí. Dbejte na to, aby těsto nebylo přemícháno.
5. Nakonec opatrně vmíchejte ovoce.
6. Těsto rozdělte do připravené formy na muffiny, každý košíček naplňte zhruba do 3/4.
7. Pečte 20-25 minut nebo dokud vrcholky muffinů nebudou zlatavé a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý.
8. Nechte muffiny vychladnout v formě na 5 minut, poté je přemístěte na mřížku k úplnému vychlazení.
Tipy:
- Pro extra vlhkost a chuť vyzkoušejte přidat do těsta 1/2 lžičky skořice nebo kůru z jednoho citronu/lžíci citronové šťávy.
- Místo bílého cukru můžete použít med nebo javorový sirup pro jemnější sladkost.
- Pokud používáte mražené ovoce, nemusíte jej předem rozmrazovat. Přidejte jej přímo zamražené do těsta, aby se muffiny neobarvily.
- Pro krásně křupavou kůrčičku na vrchu muffinů můžete před pečením posypat hrubým cukrem nebo směsí cukru a skořice.
- Tyto muffiny jsou skvělé pro snídani nebo jako zdravější snack. Skvěle chutnají i po zmrazení a následném rozmrazení, což z nich dělá ideální přípravu jídla na celý týden.