Jogurtové chilli plátky recept.
Ingredience:
- 1 kg kuřecích prsních řízků
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 lžíce chilli koření
- 1 sklenice bílého jogurtu
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička sušeného oregana
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžíce citronové šťávy
Recept:
1. V misce smíchejte bílý jogurt s olivovým olejem, solí, mletým černým pepřem, chilli kořením, mletou paprikou, kurkumou, sušeným oreganem, sušeným tymiánem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte.
2. Česnek oloupejte a jemně ho nasekejte nebo utřete a přidejte do marinády.
3. Kuřecí prsní řízky omyjte a osušte. Pokud jsou příliš tlusté, můžete je mírně naklepat, aby se lépe propečly a nasákly marinádou.
4. Kuřecí řízky vložte do marinády a promíchejte, aby byly ze všech stran pokryté. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně však přes noc v chladničce pro hlubší chuť.
5. Předehřejte troubu na 200 °C.
6. Marinované kuřecí řízky rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud kuřecí maso není dobře propečené a na povrchu krásně zlatavé.
8. Hotové jogurtové chilli plátky podávejte teplé, ideálně s čerstvým salátem nebo pečivem.
Tipy:
- Marinádu můžete upravit podle svého gusta. Pokud máte rádi pikantnější, přidejte více chilli koření nebo čerstvé chilli papričky.
- Pokud nemáte bílý jogurt, můžete použít i kefír nebo smetanu, ale výsledný chuťový profil se může mírně lišit.
- Aby se kuřecí maso nevysušilo, nechte ho po vyjmutí z trouby chvíli odpočinout před podáváním.
- Tento recept se dá využít i pro grilování. Kuřecí řízky na grilu budou mít krásně křupavou kůrčičku a uvnitř zůstanou šťavnaté.