Jižanské kotlety recept.
Jižanské kotlety jsou výborným jídlem, které vás zaručeně zasytí a nadchne svou vynikající chutí. Připravte si na tento recept následující ingredience:
Pro kotlety:
- 4 vepřové kotlety
- 2 vejce
- 200 g hladké mouky
- 200 g strouhanky
- 2 lžičky sladké papriky
- Sůl a pepř dle chuti
- Olej na smažení
Pro marinádu:
- 4 lžíce oleje
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce worcesterové omáčky
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- Šťáva z 1/2 citronu
- 1 lžička medu
- 1 lžička hořčice
- Sůl a pepř dle chuti
Recept na přípravu Jižanských kotlet:
1. Začněte přípravou marinády. Ve středně velké misce smíchejte olej, sojovou omáčku, worcesterovou omáčku, prolisovaný česnek, citronovou šťávu, med, hořčici, sůl a pepř. Vzniklou směs dobře promíchejte, dokud nebudou všechny ingredience rovnoměrně spojené.
2. Kotlety očistěte a jemně naklepejte. Pokud je to nutné, odstraňte nadbytečný tuk. Kotlety osolte a opepřete.
3. Kotlety vložte do připravené marinády a nechte je marinovat v lednici alespoň 2 hodiny, nejlépe však přes noc, aby se chutě dobře spojily.
4. Po marinování kotlety obalte v mouce smíchané se sladkou paprikou, poté je ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec je obalte ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje. Kotlety smažte z obou stran dozlatova a křupava. Smažení by mělo trvat přibližně 4-5 minut z každé strany v závislosti na tloušťce kotlet.
6. Smažené kotlety přeneste na papírové ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Tipy pro dokonalé Jižanské kotlety:
- Nebojte se experimentovat s marinádou. Můžete přidat i další bylinky a koření dle svého gusta.
- Kotlety můžete podávat s různými přílohami, jako je bramborová kaše, pečené brambory nebo čerstvý salát.
- Pro extra křupavou kůrku můžete do strouhanky přidat trochu kukuřičné moučky.
- Ujistěte se, že olej je dostatečně rozpálený, než do něj kotlety vložíte, aby se ihned zapečetila kůrka a kotlety neabsorbovaly příliš mnoho oleje.
Příprava Jižanských kotlet může být skvělým způsobem, jak oživit běžné večery. Užijte si jejich přípravu a hlavně dobrou chuť!