Jíšková špenátová polévka se slaninou a vejcem recept.
Jíšková špenátová polévka se slaninou a vejcem je lahodná a výživná volba pro každého, kdo si chce pochutnat na kombinaci špenátu, slaniny a vejce. Tato polévka je ideální pro chladnější dny a jistě osloví všechny členy vaší rodiny. Níže najdete ingredience, recept a několik tipů, jak tuto polévku připravit.
Ingredience:
- 200 g čerstvého špenátu
- 150 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 1 l vývaru (zeleninového nebo kuřecího)
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 1 cibule, nadrobno nakrájená
- 4 vejce
- 100 ml smetany pro vaření
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olej nebo máslo na smažení
- Několik kapek citronové šťávy
Recept:
1. Na středně velké pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla. Přidejte nakrájenou slaninu a smažte, dokud nebude křupavá. Poté slaninu vyjměte a odložte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu více oleje nebo másla a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou.
3. Přidejte čerstvý špenát a smažte, dokud nezavadne. Poté přilijte vývar a nechte vařit.
4. Po 10 minutách vaření přilijte smetanu a znovu promíchejte. Použijte tyčový mixér pro hladkou konzistenci polévky. Sezónujte solí, pepřem a několika kapek citronové šťávy podle chuti.
5. Ve vedlejším hrnci přiveďte vodu k varu a opatrně vložte vejce. Vařte po dobu 7 minut pro vejce "na hniličku". Poté je okamžitě vložte do ledové vody, oloupejte a rozkrojte na poloviny.
6. Polévku servírujte s polovinami vejce, křupavou slaninou na vrchu a podle chuti ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pokud máte raději hustší polévku, můžete přidat lžíci mouky po osmažení cibule a česneku a před přidáním špenátu, aby se vytvořila jemná základna z rouxu.
- Čerstvý špenát lze nahradit mraženým. Jen nezapomeňte ho před použitím rozmrazit a vodu z něj dobře vymačkat.
- Polévku můžete ozvláštnit přidáním strouhaného parmazánu nebo kousků čerstvého chleba na talíři.
S touto polévkou si můžete hrát a přizpůsobit ji svým chutím. Je to perfektní jídlo, jak zahřát, tak potěšit váš žaludek.