Jihočeské zelňáky vegetariánské recept.
Jihočeské zelňáky vegetariánské jsou chutným a zdravým jídlem, které potěší nejen vegetariány. Tento recept je jednoduchý na přípravu a je skvělým způsobem, jak využít zelí, které máte doma.
**Ingredience**
- 1 kg bílého zelí
- 200 g hladké mouky
- 2 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 vejce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- 1 lžička papriky
- Rostlinný olej na smažení
**Recept**
1. Zelí nastrouhejte na jemno a posolte. Nechte chvíli odstát, aby zelí pustilo vodu. Poté vodu z zelí vymačkejte.
2. Na pánvi zpěňte na drobno nakrájenou cibuli a přidáte nasekaný česnek. Restujte, dokud nezměknou.
3. Do velké mísy přidejte nastrouhané zelí, restovanou cibuli s česnekem, mouku, vejce, kmín, majoránku, papriku a osolte a opepřete podle chuti. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne kompaktní směs.
4. Z připravené směsi tvořte placky, které na středně rozpálené pánvi s dostatkem oleje smažíte z obou stran dozlatova.
5. Hotové zelňáky podávejte horké, ideálně s kysanou smetanou nebo jogurtem.
**Tipy**
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo použijte ostrou papriku.
- Zelňáky můžete podávat také s bramborovou kaší nebo jako přílohu k masu, pokud nejste striktní vegetariáni.
- Pro bezlepkovou variantu můžete použít místo hladké mouky například mouku z červené čočky nebo jinou bezlepkovou alternativu.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami, majoránku můžete nahradit třeba tymiánem pro jiný chuťový rozměr.