Jídlo z jednoho hrnce aneb co dům dal recept
Jídlo z jednoho hrnce, známé také jako „co dům dal“, je skvělým způsobem, jak využít zbytky surovin, které máte doma. Jedná se o flexibilní recept, který můžete přizpůsobit podle toho, co právě máte k dispozici. Zde je základní návod, jak na to:
Ingredience:
– Cibule – 1 velká, nakrájená na kostičky
– Česnek – 2 stroužky, nasekané
– Zelenina – jakákoli zbylá zelenina jako mrkev, paprika, brokolice, cuketa atd., nakrájená na menší kousky
– Brambory – 2-3 středně velké, oloupané a nakrájené na kostičky
– Maso nebo tofu – zbytky uvařeného masa nebo tofu, nakrájené na kostičky
– Vývar nebo voda – asi 2 šálky
– Koření – sůl, pepř, majoránka, tymián, paprika, případně další oblíbená koření
– Olej nebo máslo – na smažení
Postup:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej nebo máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji, dokud nezačne zlátnout.
2. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmažte.
3. Do hrnce přidejte zeleninu. Začněte s tvrdší zeleninou, jako jsou mrkev a brambory, a smažte několik minut. Poté přidejte měkčí zeleninu jako papriku nebo cuketu.
4. Přidejte maso nebo tofu a vše promíchejte.
5. Přilijte vývar nebo vodu, dostatečně aby pokryla ingredience. Ochutnejte a přidejte koření podle vaší chuti.
6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 20 minut, nebo dokud zelenina a brambory nejsou měkké.
7. Ujistěte se, že je vše dobře ochucené a případně dochuťte.
Tipy pro vylepšení:
– Pro zvýšení nutriční hodnoty přidejte luštěniny jako jsou čočka nebo fazole.
– Pro pikantní verzi můžete přidat trochu chilli papričky nebo čerstvého chilli.
– Posypáním čerstvých bylinek jako je petrželka nebo koriandr před podáváním dodáte jídlu svěžest.
– Jídlo podávejte s čerstvým pečivem nebo jako samostatný hlavní chod.
Tento jednoduchý recept je ideální pro rychlý večerní oběd nebo večeři a vynikající způsob, jak neplýtvat jídlem a současně uvařit něco zdravého a chutného.