Jidáše - drobenkové recept.
Jidáše, známé také jako drobenkové pečivo, jsou tradičním pokrmem, který se často připravuje během velikonočních svátků. Tento recept je jednoduchý a výsledek je lahodný.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 1 lžička soli
- 30 g čerstvého droždí
- Na drobenku: 100 g másla, 150 g hladké mouky, 100 g cukru
Recept:
1. V teplém mléce rozmíchejte droždí a lžíci cukru, nechte vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, sůl a zbytek cukru. Přidejte kvásek, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte drobenku: Máslo, mouku a cukr smíchejte do drobivé konzistence.
4. Po vykynutí těsto rozdělte na menší kousky, z nichž vytvarujete dlouhé válečky. Ty poté stočte do tvaru jidášů – můžete vytvářet uzly nebo spirály.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
6. Připravené kusy těsta potřete rozšlehaným vejcem a obalíte v připravené drobenkové směsi.
7. Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Pro aromatické jidáše můžete do těsta přidat trochu citronové nebo pomerančové kůry.
- Dbejte na to, aby bylo těsto dobře prokynuté, to je klíčem k nadýchanému výsledku.
- Jidáše jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dní, pokud jsou uloženy v uzavřené nádobě.
Tento tradiční recept je skvělým způsobem, jak oslavit Velikonoce a potěšit rodinu nebo přátele domácím pečivem.