Jemný puding z telecího masa recept.
Pro přípravu jemného pudingu z telecího masa budete potřebovat následující ingredience:
- 500 g telecího masa, měkké části, mimo kosti
- 1 středně velká cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce másla
- 200 ml smetany na vaření
- 3 vejce
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Muškátový oříšek podle chuti
- Malá hrst čerstvé petrželky, jemně nakrájená
- Olej na vymazání formy
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. V pánvi na středním ohni rozpusťte máslo a osmažte na něm jemně nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou a nezačnou vonět. Dejte stranou a nechte vychladnout.
3. Telecí maso si mezi tím umelejte v masovém mlýnku nebo pomocí kuchyňského robotu.
4. Ve velké míse smíchejte mleté telecí maso s osmaženou cibulí a česnekem. Přidejte smetanu, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Nakonec přimíchejte jemně nakrájenou petrželku.
5. Formu na pečení vymažte olejem a vložte do ní masovou směs. Povrch směsi zarovnejte.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud pudink nezezlátne a na dotek nebude pevný.
7. Po upečení nechte pudink několik minut odpočinout, poté vyklopte z formy.
Tipy:
- Pro zvýraznění chuti můžete do masové směsi přidat trochu suchého bílého vína.
- Aby byl pudink šťavnatější, můžete před pečením na povrch směsi přidat několik kapek smetany.
- Jako příloha se výborně hodí lehký salát nebo pečená zelenina.
- Pokud máte raději pikantnější chutě, do směsi můžete přidat trochu chilli papričky nebo nasekané kapary.
Tento pudink je vynikající volbou pro slavnostní oběd nebo večeři a jistě potěší všechny milovníky masitých jídel.