Jemné bramborové knedlíčky recept

Jemné bramborové knedlíčky recept.

Jemné bramborové knedlíčky jsou oblíbenou českou přílohou, která skvěle doplňuje různé typy omáček, masových i zeleninových pokrmů. Zde je postup, jak je připravit:

Ingredience:
- 500 g vařených brambor
- 200 g hrubé mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- trochu mouky na posypání pracovní plochy

Recept:
1. Vařené brambory nejprve oloupejte a nastrouhejte nebo je rozmělněte pomocí bramborového lisu. Brambory by měly být co nejjemnější.
2. V míse smíchejte nastrouhané brambory, hrubou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete přidat trochu více mouky, ale snažte se přidávat minimální množství, aby knedlíčky zůstaly jemné.
3. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte z těsta dlouhé válečky o průměru přibližně 2 cm.
4. Tyto válečky nakrájejte na malé kousky, asi 2 cm dlouhé.
5. Přiveďte velký hrnec osolené vody k varu a jednotlivé knedlíčky do něj opatrně vkládejte.
6. Jakmile knedlíčky vyplavou na povrch, povařte je ještě asi 2-3 minuty.
7. Vyjměte knedlíčky pomocí děrované naběračky a nechte je okapat.

Tipy:
- Pro ještě jemnější texturu můžete do těsta přidat 2 lžíce krupice, která těsto zjemní.
- Pokud máte rádi bylinky, můžete do těsta přidat nasekaný petrželový list nebo pažitku pro příjemnou chuť a vůni.
- Tyto knedlíčky jsou ideální k podávání s hustými omáčkami, protože skvěle absorbují jejich chuť.
- Pokud chcete knedlíčky uchovat na později, můžete je po uvaření a okapání rychle zmrazit na tácku a poté přesunout do sáčku, aby nezabíraly mnoho místa. Při opětovném použití je stačí přidat přímo do vroucí vody a ohřát.