Jemná bramborová polévka recept.
Jemná bramborová polévka je klasický a oblíbený recept, který zahřeje v chladných dnech. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže je ideální i pro začínající kuchaře.
**Ingredience:**
- 500 g brambor
- 1 velká mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1,5 l zeleninového vývaru
- 100 ml smetany pro vaření
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř dle chuti
- Pažitka nebo petrželka na ozdobu
**Recept:**
1. Nejprve si připravte potřebné ingredience. Brambory, mrkev a cibuli oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno.
2. Ve velkém hrnci zahřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Restujte asi 2 minuty, dokud cibule nezezlátne. Poté přidejte česnek a restujte další minutu.
3. Do hrnce přidejte nakrájené brambory a mrkev. Vše promíchejte a nechte restovat 3-4 minuty.
4. Poté zeleninu zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte polévku vařit pod pokličkou na mírném ohni zhruba 15-20 minut, dokud nejsou brambory a mrkev měkké.
5. Jakmile je zelenina měkká, část polévky můžete rozmixovat ponorným mixérem do hladka pro jemnější konzistenci, nebo můžete ponechat vše v kusech podle osobní preference.
6. Přilijte smetanu, promíchejte a nechte polévku ještě chvilku prohřát. Nevařte již, aby smetana nezraňovala. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte teplou, ozdobenou pažitkou nebo petrželkou.
**Tipy:**
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat na začátku vaření kousek uzeného masa nebo slaniny.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do polévky trochu chilli nebo kajenského pepře.
- Pro veganskou verzi vynechejte smetanu nebo ji nahraďte rostlinnou smetanou.
- Polévku můžete servírovat s opečeným chlebem nebo krutony pro přídavek křupavosti.
Tento jednoduchý a útulný recept na bramborovou polévku je ideální pro každého, kdo hledá rychlý a chutný způsob, jak se zahřát.