Jelitová polévka recept

Jelitová polévka recept.

Jelitová polévka je tradiční česká polévka, která se připravuje z hovězích nebo vepřových jelit a dalších ingrediencí. Je to výživné a chutné jídlo, které má dlouhou tradici. Zde je základní recept a několik tipů, jak na ni.

**Ingredience:**
- 500 g čistých hovězích nebo vepřových jelit
- 2 l vody
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1 kousek celeru
- 1 lžíce sádla nebo oleje
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Hladká mouka pro zahuštění

**Recept:**
1. Jelita důkladně očistěte a nakrájejte na menší kousky.
2. V hrnci rozehřejte sádlo nebo olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte nakrájenou mrkev, petržel a celer a krátce restujte.
4. Poté přidejte připravená jelita a zalijte vodou. Přiveďte k varu.
5. Přidáte prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku dle chuti.
6. Polévku vařte na mírném ohni dokud nejsou jelita měkká, což obvykle trvá asi 1,5 hodiny.
7. V malé misce smíchejte trochu hladké mouky s vodou a tuto směs přilijte do polévky pro zahuštění. Vařte ještě asi 5 minut.
8. Polévku před podáváním ještě ochutnejte a případně dochuťte.

**Tipy:**
- Před vařením jelita důkladně vyčistěte a několikrát je propláchněte ve studené vodě.
- Pro zvýraznění chuti můžete do polévky přidat trochu sušených hub nebo kapičku worcesterské omáčky.
- Pokud máte rádi hustší polévky, můžete do ní přidat na kostičky nakrájené brambory.
- Jelitovou polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo pečivem.
- Aby byla polévka ještě chutnější, můžete do ní přidat lžíci smetany před podáváním.

Tento recept na jelitovou polévku je jen základním vodítkem. Nebojte se experimentovat s dalšími ingrediencemi podle svého gusta.