Jelení biftečky na víně recept.
Ingredience pro jelení biftečky na víně zahrnují jelení maso ve formě biftečků, červené víno, cibuli, česnek, tymián, sůl, pepř, máslo a olivový olej.
Recept začíná tím, že si připravíte biftečky, které nejprve osolíte a opepříte. Na pánvi rozehřejte směs másla a olivového oleje. Biftečky na této pánvi opečte z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty na každé straně, v závislosti na tloušťce. Poté biftečky vyjměte a odložte stranou.
V téže pánvi pak orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a přidáte česnek. Jakmile se cibule zesklovatí, přilijte červené víno a přidejte několik větviček tymiánu. Nechte vše krátce povařit, aby alkohol z vína vyprchal a omáčka se trochu zredukovala.
Nakonec biftečky vrátíte zpět na pánev do omáčky a nechte vše společně podusit ještě několik minut, aby maso nasáklo chutě omáčky.
Pokud chcete, můžete podávat s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a zeleninou dle výběru.
Jako tip lze doporučit, že při výběru vína volte kvalitní červené víno, které byste si rádi vypili i samotné. Kvalita vína ovlivní chuť celého jídla. Dále, pokud máte rádi bohatší chutě, můžete do omáčky přidat trošku hovězího bujónu nebo tmavého demi-glace pro zintenzivnění chuti.