Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou recept.
Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou je skvělým hlavním chodem, který potěší milovníky bohatých a aromatických chutí. Tento recept kombinuje sladkost melasy s pikantní chutí hořčice, což jehněčímu masu dodává jedinečný charakter.
Ingredience:
- 1 jehněčí plec (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce melasy
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžičky čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- 2 lžičky čerstvého tymiánu, nasekaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Oliva olej
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Jehněčí plec omyjte a osušte papírovými ručníky. Celou plec poté důkladně osolte a opepřete.
3. V malé misce smíchejte dijonskou hořčici, melasu, nasekaný česnek, rozmarýn a tymián, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Tuto směs rovnoměrně rozetřete po celé jehněčí pleci.
5. Na pánvi na středně vysokém ohni zahřejte trochu olivového oleje a jehněčí plec z obou stran krátce opečte, dokud se na povrchu nevytvoří zlatohnědá krusta.
6. Opečenou jehněčí plec přemístěte do pekáče a vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte přibližně 1,5 až 2 hodiny, nebo dokud není maso měkké a šťavnaté. Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti a tvaru plece.
8. Hotovou jehněčí plec vyjměte z trouby a nechte před krájením 10 minut odpočívat.
Tipy:
- Během pečení můžete plec občas potírat vlastní šťávou, aby byla krustička ještě šťavnatější a chutnější.
- K jehněčí pleci s melasovo-hořčičnou krustičkou výborně pasuje pečená zelenina nebo čerstvý salát.
- Pokud máte raději výraznější chutě, můžete do směsi přidat trochu červeného vinného octa nebo několik kapel worcesterské omáčky pro dodání hloubky chuti.
Tento recept je relativně jednoduchý, ale výsledek je opravdu působivý a chutný. Jehněčí plec s melasovo-hořčičnou krustičkou se tak může stát skvělým hlavním chodem pro speciální příležitosti nebo sváteční obědy.