Jehněčí plec pečená recept

Jehněčí plec pečená recept.

Jehněčí plec pečená je skvělá volba pro nedělní oběd nebo speciální příležitost. Tento recept vám pomůže připravit jemné a šťavnaté maso s aromatickou kůrkou.

Ingredience:

- 1,5 kg jehněčí plece
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 mrkve
- 1 velká cibule
- 2 stonky celeru
- 150 ml bílého vína
- 500 ml vývaru (buďto zeleninového nebo masového)

Recept:

1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Jehněčí plec omyjte a osušte papírovým ručníkem. Na maso z obou stran naneste sůl a pepř.
3. Česnek nasekejte nadrobno a smíchejte s rozmarýnem a olivovým olejem. Tuto směs poté rovnoměrně vetřete do jehněčí plece.
4. Mrkve, cibuli a celer nakrájejte na hrubé kusy a rozložte na dno pekáčku. Jehněčí plec položte na zeleninu.
5. Přidejte bílé víno a vývar do pekáčku, ale tak, aby tekutina nesplachovala marinádu z masa.
6. Pekáč přikryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 2,5 hodiny. Posledních 30 minut pečení odstraňte alobal, aby se maso hezky zazlátnulo.
7. Po upečení nechte maso před krájením odpočinout asi 10 minut.

Tipy:

- Pro ještě intenzivnější chuť můžete maso marinovat přes noc v lednici.
- K jehněčí pleci se výborně hodí pečené brambory nebo čerstvý chléb, kterým si můžete přendat šťávu z pekáčku.
- Pokud preferujete hustší omáčku, po vyjmutí masa z pekáčku přeceďte šťávu a zeleninu a omáčku zahustěte například kukuřičným škrobem rozmíchaným ve vodě. Poté vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Při dodržení těchto kroků získáte perfektně upečenou jehněčí plec, která zaujme každého milovníka masa svou chutí a šťavnatostí.