Jehněčí kotlety recept

Jehněčí kotlety recept.

Jehněčí kotlety jsou chutným a elegantním jídlem, které může být skvělým hlavním chodem pro speciální příležitosti nebo víkendové hostiny. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit perfektní jehněčí kotlety.

Ingredience:
- 8 jehněčích kotlet
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)

Recept:
1. Nejprve předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Jehněčí kotlety osolte a opepřete z obou stran.
3. Na středně silném ohni rozehřejte na pánvi olivový olej. Přidejte jemně nasekaný česnek a nechte ho chvíli pustit vůni, ale pozor, aby se nepřipálil.
4. Na pánvi poté opečte jehněčí kotlety z každé strany asi 3 minuty, dokud nezískají zlatavou kůrčičku.
5. Přenesete kotlety do pekáčku a vložte do předehřáté trouby. Pečte 10-15 minut podle toho, jak moc propečené maso preferujete.
6. Během pečení v troubě můžete na pánvi, na které se maso opekalo, připravit omáčku. Přidejte trochu vody nebo vývaru, přivedte k varu a škrabkou uvolněte všechny kousky masa a koření z páně. Omáčku můžete dochutit bylinkami a nechat ji mírně zredukovat.
7. Hotové kotlety nechte krátce odpočinout pod alobalovou folií, aby se šťávy rovnoměrně rozložily v masu, poté podávejte.

Tipy:
- Jehněčí kotlety jsou nejlepší, pokud nejsou příliš propečené. Ideální je, když zůstane uvnitř růžové. Stupeň propečení ovlivníte dobou pečení v troubě.
- Při přípravě použijte čerstvé bylinky, které dodají masu výraznou chuť a vůni.
- Kotlety podávejte s vaší oblíbenou přílohou, například s pečenými brambory nebo čerstvým salátem.
- Nezapomeňte nechat maso odpočinout před podáváním. Tento krok zabezpečí, že maso bude šťavnatější a lépe se bude krájet.