Jehně na sardelích recept

Jehně na sardelích recept.

Jehně na sardelích je tradiční jídlo, které kombinuje delikátní chuť jehněčího masa s intenzivními chutěmi sardelí. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitosti nebo pro milovníky netradičních kombinací chutí.

- Ingredience:
- 1,5 kg jehněčího masa (nejlépe kýta)
- 100 g sardelí v oleji
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce rozmarýnu (čerstvého nebo sušeného)
- 100 ml olivového oleje
- 1 citron
- sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Jehněčí maso umyjte a osušte papírovým ručníkem. Poté maso z obou stran osolte a opepřete.
3. Sardelie scedíte z oleje a společně s oloupanými stroužky česneku, rozmarýnem a šťávou z jednoho citronu je důkladně rozmixujte v mixéru, dokud nevznikne hladká pasta.
4. Tuto pastu rovnoměrně rozetřete na jehněčí maso. Nezapomeňte, že pasta by měla být na obou stranách masa.
5. Místo do formy na pečení vložte maso a zalijte olivovým olejem. V případě potřeby můžete přidat trochu vody, aby se maso nepřipalovalo a zůstalo šťavnaté.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 90 minut. Během pečení maso několikrát přelijte výpečkem, který se vytvoří, aby bylo krásně šťavnaté a mělo krásnou kůrčičku.
7. Hotové jehněčí nechte před krájením odpočinout asi 10 minut.

- Tipy:
- Jehněčí maso je nejlepší podávat s lehkými přílohami, jako je čerstvý salát, pečené brambory nebo grilovaná zelenina.
- Pokud chcete, aby byla chuť sardelí méně intenzivní, můžete množství sardelí snížit nebo je kombinovat s ančovičkami.
- K tomuto jídlu se skvěle hodí plné červené víno, které doplní intenzivní chutě masa a sardelí.

Přejeme vám dobrou chuť a úspěch při přípravě této delikatesy!