Jednoduchý rybí guláš se zeleninou recept.
- Jednoduchý rybí guláš se zeleninou
-# Ingredience
- 500 g bílé rybí filé (např. treska, pangasius)
- 2 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 2 rajčata
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 500 ml rybího vývaru
- 2 lžíce oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 lžičky mleté papriky
- Čerstvé bylinky pro ozdobu (např. petržel)
-# Recept
1. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno.
2. Papriky očistíme a nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky.
3. Na hlubší pánvi nebo v kastrolu rozehřejeme olej a zpěníme na něm cibuli dozlatova. Přidáme česnek a krátce osmahneme.
4. Přidáme papriku, rajčata a rajčatový protlak. Vše promícháme a dusíme pár minut.
5. Zalijeme rybím vývarem a přivedeme k varu. Ochutíme solí, pepřem a mletou paprikou. Na mírném ohni vaříme zhruba 10 minut.
6. Rybí filé očistíme, pokud je třeba, nakrájíme na menší kusy a přidáme do guláše. Vaříme dalších 10 minut, nebo dokud ryba není hotová.
7. Před podáváním dochutíme solí a pepřem podle potřeby a posypeme čerstvými bylinkami.
-# Tipy
- Guláš bude ještě chutnější, pokud ho necháte před podáváním hodinu odstát, aby se chutě propojily.
- Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezóny nebo vaší chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte do guláše trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Podávejte s chlebem nebo přílohou, jako je vařená rýže či brambory, které skvěle doplní tento rybí guláš.