Jednoduchý lilek recept.
**Ingredience**
- 1 velký lilek
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- Sůl dle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu
- 1 lžíce čerstvé petrželky, nasekané pro ozdobu
**Recept**
1. Lilek omyjte a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1 cm. Plátky osolte a nechte je asi 20 minut odležet, aby pustily vodu.
2. Mezitím si připravte česnek. Oloupejte ho a nakrájejte na tenké plátky nebo ho jemně nasekejte.
3. Lilek osušte papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vodu a sůl.
4. Na velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájený česnek a krátce ho osmažte, dokud nezačne vonět.
5. Přidejte plátky lilku na pánev a smažte z každé strany na středním ohni dozlatova, což trvá přibližně 3-4 minuty na každou stranu. Během smažení lilku můžete přidat trochu soli, čerstvě mletý černý pepř a sušené bylinky.
6. Hotové plátky lilku přeneste na talíř a před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
**Tipy**
- Aby byly plátky lilku křupavější, před smažením je můžete obalit v troše mouky nebo strouhance.
- Lilek je skvělý s různými dipami, jako je například tahini omáčka nebo jemný jogurtový dip s česnekem a bylinkami.
- Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte do marinády nebo na lilek před podáváním trochu chilli vloček.
- Pro veganskou variantu se ujistěte, že doprovodné omáčky nebo dipy jsou také veganské.
- Tento recept je flexibilní, takže neváhejte experimentovat s různými bylinkami a kořením dle vašeho gusta.