Jednoduché zeleninové lečo s fazolemi recept
Ingredience:
– 1 cibule
– 2 papriky (různé barvy)
– 2 rajčata
– 1 plechovka fazolí (červené nebo bílé)
– 2 stroužky česneku
– 3 lžíce oleje
– sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička sladké papriky
– trochu vody nebo zeleninového vývaru
Recept:
1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno. Papriky omyjte, vyčistěte od semínek a nakrájejte na proužky. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky.
2. Na pánvi rozpalte olej a přidejte cibuli. Restujte ji dokud nezměkne a nezačne se zlatit.
3. Přidejte nasekaný česnek a papriky, restujte dalších pár minut.
4. Poté přidejte rajčata, sladkou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte a podlijte trochou vody nebo zeleninového vývaru. Nechte dusit na mírném ohni asi 20 minut.
5. Opláchněte fazole a přidejte je do pánve. Vařte ještě asi 5 minut, aby se prohřály a propojily chutě.
6. Před podáváním ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
Tipy:
– Lečo může být výborné i s přidáním klobásy nebo tofu pro vyšší obsah bílkovin.
– Podávejte s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k rýži.
– Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, které máte rádi nebo potřebujete zužitkovat, například cukety nebo mrkev.