Jednoduché sýrové řízky recept.
Ingredience:
- 4 plátky sýra (eidam, gouda nebo jiný podle chuti)
- 2 vejce
- hladká mouka
- strouhanka
- sůl
- pepř
- olej na smažení
Recept:
1. Plátky sýra nejprve osolte a opepřete podle chuti.
2. Každý plátek sýra obalte nejprve v hladké mouce, poté ponořte do rozšlehaných vajec a nakonec obalte ve strouhance.
3. Na pánvi rozpalte dostatek oleje, aby byly řízky ponořené alespoň do poloviny.
4. Smažte sýrové řízky z obou stran dozlatova. Oba procesy by měly trvat asi 2-3 minuty na každé straně, v závislosti na síle plamene a tloušťce sýrových plátků.
5. Hotové řízky položte na papírové ubrousky, aby se odstranil přebytečný olej.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete do strouhanky přidat trochu papriky nebo jiného koření podle chuti.
- Pokud chcete, aby byly řízky ještě křupavější, můžete proces obalení ve strouhance opakovat dvakrát.
- Řízky podávejte horké, ideálně s bramborovým salátem, tatarskou omáčkou nebo čerstvou zeleninou.
Pamatujte, že klíčem k úspěchu jsou kvalitní ingredience a dostatečně rozpálený olej, aby se řízky nenasákly tukem.