Jednoduché švestkové knedlíky recept.
Jednoduché švestkové knedlíky jsou tradiční český pokrm, který se hodí jako hlavní jídlo nebo jako sladký dezert. Jsou chutné, sýtné a připravíte je z několika běžně dostupných surovin.
- Ingredience
- 500 g brambor
- 250 g hladké mouky
- 1 vejce
- Špetka soli
- 12 až 15 zralých švestek
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
- Máslo
- Strouhanka
- Moučkový cukr pro posypání
- Recept
1. Nejprve si uvařte brambory ve slupce do měkka. Po uvaření je oloupejte a rozmačkejte na pyré. Nechte je trochu vychladnout.
2. K bramborovému pyré přidejte hladkou mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte těsto, které by nemělo být příliš lepivé. Pokud je těsto příliš mokré, přidejte trochu mouky.
3. Těsto rozdělte na 12 až 15 stejně velkých kusů. Každý kus vyválejte do placku a do středu každé placky dejte švestku, kterou jste předtím naplnili směsí cukru a skořice.
4. Těsto pečlivě zavřete kolem švestky, aby vznikl knedlík. Dbejte na to, aby švestka byla úplně obalená těstem a na povrchu nezůstaly žádné díry nebo štěrbiny.
5. V hrnci přiveďte k bodu varu osolenou vodu a opatrně do ní vkládejte knedlíky. Vařte je asi 15 minut, dokud nevyplavou na povrch a nejsou měkké.
6. Mezitím na pánvi rozpusťte trochu másla a opražte na něm strouhanku dozlatova.
7. Uvařené knedlíky vyjměte z vody, nechte na chvíli okapat a pak je obalte v opražené strouhance.
8. Před podáváním posypte knedlíky moučkovým cukrem.
- Tipy
- Pro ještě lepší chuť můžete do náplně přidat kromě cukru a skořice také kousek marcipánu nebo nougatu.
- Pokud preferujete hladší těsto, můžete místo brambor použít bramborový škrob.
- Švestkové knedlíky chutnají skvěle podávané s vanilkovým jogurtem nebo tvarohem.
- Aby se knedlíky při vaření nerozpadly, je důležité těsto dobře uzavřít kolem švestky a ujistit se, že je voda již při vkládání knedlíků k varu.
S tímto receptem se můžete pustit do přípravy lahodných švestkových knedlíků, které zaručeně zpříjemní váš den.