Jednoduché rybízové muffiny recept.
Jednoduché rybízové muffiny jsou skvělou volbou pro rychlou a chutnou svačinu nebo dezert. Níže najdete seznam ingrediencí, postup přípravy a několik tipů pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- špetka soli
- 100 g cukru
- 1 velké vejce
- 100 ml rostlinného oleje
- 200 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g rybízu (může být čerstvý nebo zmrazený)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a připravte si formu na muffiny, kterou vymažte olejem nebo použijte papírové košíčky.
2. V jedné misce smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a špetku soli.
3. V jiné misce dobře promíchejte cukr, vejce, rostlinný olej, mléko a vanilkový extrakt.
4. Směs s mokrými ingrediencemi přilijte k suchým a míchejte jen do té doby, dokud nejsou ingredience spojeny. Snažte se těsto nemíchat příliš dlouho.
5. Nakonec opatrně vmíchejte rybíz.
6. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny, každý asi do 3/4 plnosti.
7. Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud muffiny nejsou zlatavé a po zapíchnutí špejle do středu muffinu na ní nezůstane žádné těsto.
8. Po upečení nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě, a pak je vyklopte na mřížku k úplnému vychladnutí.
Tipy:
- Pokud používáte zmrazený rybíz, není nutné ho před přidáním do těsta rozmrazovat. Jen si dejte pozor, aby těsto nebylo příliš studené, což by mohlo ovlivnit dobu pečení.
- Pro extra křupavý vrch můžete před pečením posypat muffiny trochou perlového cukru.
- Muffiny jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se také uchovávají v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny nebo je můžete zamrazit až na 3 měsíce. Před podáváním nechte zamrazené muffiny rozmrazit při pokojové teplotě nebo je krátce zahřejte v mikrovlnné troubě.