Jednoduché lečo po našem recept.
Jednoduché lečo je tradiční jídlo, které má své kořeny ve středoevropské kuchyni, především pak v Maďarsku. Postupem času si však našlo své místo také v české kuchyni. Existuje mnoho variant tohoto jídla, ale následující recept je základní a snadno připravitelný.
- Ingredience
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 papriky různých barev
- 4 rajčata
- 250g klobásy (podle chuti může být uzená či pálivá)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 150 ml vody nebo vývaru
- Recept
1. Cibuli nakrájíme na drobné kousky a osmahneme na oleji, dokud nezíská zlatavou barvu.
2. Přidáme nakrájený česnek a krátce restujeme, aby se uvolnily aroma.
3. Klobásu nakrájíme na kolečka a přidáme k cibuli s česnekem na pánvi. Smažíme, dokud klobása nezačne být mírně křupavá.
4. Papriky očistíme, zbavíme semen a nakrájíme na proužky nebo kostičky. Přidáme je k směsi na pánvi a restujeme několik minut.
5. Rajčata nakrájíme na kostičky a přidáme k ostatním surovinám společně s vodou nebo vývarem. Dochutíme sladkou paprikou, solí a pepřem.
6. Vše promícháme a dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Podáváme teplé, ideálně s čerstvým chlebem.
- Tipy
- Pro pikantnější variantu můžete přidat trochu chilli papričky nebo pálivou papriku.
- Pokud preferujete hustější variantu leča, můžete přidat lžíci rajčatového protlaku.
- Lečo je výborné i jako příloha k rýži nebo jako základ pro vegetariánské těstoviny.
- Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, například přidat cuketu nebo lilek.
- Aby bylo lečo ještě výživnější, můžete přidat vařené fazole nebo cizrnu.
S tímto jednoduchým receptem a tipy si můžete připravit lahodné lečo, které osloví nejen milovníky tradiční české kuchyně.