Jednoduché Chilli con carne recept.
Pro přípravu jednoduchého Chilli con carne budete potřebovat následující ingredience: mleté maso (nejlépe hovězí), cibule, česnek, červená paprika, rajčata v plechovce, červené fazole v plechovce, chilli koření, mletý římský kmín, sůl a pepř. Dále si připravte olej pro smažení.
Recept na Chilli con carne:
1. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne se zlato hnědit.
2. Přidejte prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou červenou papriku. Restujte společně asi 2 minuty.
3. Přidejte mleté maso a za stálého míchání ho restujte, dokud není plně uvařené a začíná se hnědit.
4. Ochutíme chilli kořením, mletým římským kmínem, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozprostřelo.
5. Přidejte rajčata v plechovce a fazole (včetně vody z plechovky). Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
6. Jakmile směs začne vařit, snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 20-30 minut, občas promíchejte.
7. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody. Naopak, je-li příliš řídká, nechte ji na mírném ohni vařit odkrytou, aby se zredukovala.
8. Před podáváním ochutnejte a případně dochutíte solí a pepřem.
Tipy pro dokonalé Chilli con carne:
- Pro hlubší chuť můžete přidat trochu tmavé čokolády nebo kakaa. Přidává to jídlu jedinečnou hloubku.
- Chilli con carne je vynikající, když se podává s rýží, na nachos nebo s čerstvým pečivem.
- Můžete experimentovat s přidáním různých druhů fazolí, jako jsou černé fazole nebo fazole pinto, pro různé textury a chutě.
- Pro vegetariánskou verzi můžete mleté maso nahradit rozmačkanými čočkami nebo tofu.
- Chilli con carne se dobře vyvíjí přes noc, takže jej můžete připravit den předem a chutě se ještě více prolnou.