Jednoduchá uzenářská sekaná recept.
Ingredience na jednoduchou uzenářskou sekanou zahrnují mleté vepřové maso, mleté hovězí maso, uzenou slaninu, vejce, cibuli, česnek, majoránku, sůl a pepř.
Recept:
1. Začněte tím, že si připravíte mleté maso. Měli byste mít jak mleté vepřové, tak hovězí maso v poměru zhruba 1:1.
2. Nasekejte uzenou slaninu na malé kousky.
3. Oloupejte a nadrobno nasekejte cibuli a česnek.
4. V míse smíchejte mleté maso, slaninu, cibuli, česnek, dvě vejce, majoránku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily.
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
6. Masovou směs vložte do pekáčku nebo formy na pečení. Přitlačte, aby byla směs kompaktní a rovnoměrně rozložená.
7. Pečte v troubě přibližně 1 hodinu a 15 minut. Sekaná by měla mít krásnou zlatavou kůrčičku.
8. Než sekanou vyndáte z trouby, můžete ji posledních 15 minut potřít kečupem nebo BBQ omáčkou pro lepší chuť a glazuru.
9. Po dopečení nechte sekanou chvíli odpočinout, než ji nakrájíte.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější sekanou můžete přidat do směsi trochu strouhanky nebo rozmočeného starého pečiva, které pomůže udržet vlhkost uvnitř.
- Aby se vám sekaná nerozpadala při krájení, je důležité nechat ji po upečení alespoň 10 minut odpočinout.
- Sekanou můžete podávat s bramborovou kaší, čerstvým chlebem nebo jako hlavní chod s různými přílohami podle vaší chuti.